Aprenda a fazer pão integral caseiro com ovos e creme de leite — uma receita macia, nutritiva e deliciosa, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde. Fácil, saudável e irresistível!
Nada se compara ao aroma de pão recém-assado, principalmente quando ele é feito em casa.
E quando esse pão é integral, macio e enriquecido com ovos e creme de leite, o resultado é simplesmente divino!
Essa receita é uma verdadeira celebração da culinária saudável e artesanal — com ingredientes simples, textura leve e sabor equilibrado.
O pão integral com ovos e creme de leite é ideal para quem busca energia, saciedade e sabor na medida certa.
Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até para sanduíches naturais, ele é fácil de preparar e dura vários dias fofinho.
Vamos aprender juntos o segredo para um pão integral digno de padaria, feito com carinho na sua cozinha.
1. Ingredientes da Receita de Pão Integral com Ovos e Creme de Leite
Para a massa:
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2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
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1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
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2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
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1 colher (chá) de sal
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1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
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2 ovos inteiros
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1/2 xícara (chá) de creme de leite
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1/2 xícara (chá) de água morna
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2 colheres (sopa) de óleo de coco ou azeite
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1 colher (sopa) de mel (opcional, para dar leve doçura)
Para pincelar:
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1 gema batida com 1 colher (chá) de leite
Dica: O creme de leite é o segredo para deixar o pão úmido, leve e com sabor suave, mesmo sendo integral.
2. Modo de Preparo Passo a Passo
Passo 1: Ative o fermento
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar mascavo e metade da água morna.
Deixe descansar por 10 minutos, até espumar — esse é o sinal de que o fermento está ativo e pronto para o uso.
Passo 2: Misture os ingredientes líquidos
Em outro recipiente, bata os ovos, o creme de leite, o óleo (ou azeite) e o mel até obter uma mistura homogênea.
Reserve.
Passo 3: Prepare a massa
Em uma tigela grande (ou na batedeira com gancho para massas), adicione as farinhas e o sal.
Abra um espaço no centro e despeje os ingredientes líquidos e a mistura do fermento.
Misture bem com uma colher até a massa começar a ganhar forma.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 10 a 12 minutos, até que fique elástica e lisa.
Dica: Se estiver grudando muito, adicione um pouquinho mais de farinha branca, mas evite exagerar — o segredo do pão macio está na umidade da massa.
Passo 4: Deixe crescer
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora em local morno.
Ela deve dobrar de tamanho.
Se o clima estiver frio, aqueça o forno por 2 minutos, desligue e coloque a tigela dentro — o calor leve ajuda na fermentação.
Passo 5: Modele e asse
Após o crescimento, sove a massa levemente por 1 minuto para eliminar o ar.
Modele o pão (ou divida em pequenos pãezinhos) e coloque em uma forma untada com azeite ou papel manteiga.
Pincele a gema batida sobre o pão e, se quiser, polvilhe aveia, chia ou linhaça por cima.
Deixe crescer novamente por 20 a 30 minutos antes de levar ao forno.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até dourar e o cheiro invadir a casa.
Dica: Para saber se está no ponto, bata levemente na parte de baixo — se fizer som oco, está pronto!
3. O Segredo da Textura e do Sabor
O grande diferencial deste pão está na combinação entre o creme de leite e os ovos.
Enquanto o creme de leite garante maciez e leveza, os ovos ajudam a dar estrutura e cor dourada à massa.
O resultado é um pão integral que:
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Não fica seco;
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Dura mais tempo macio;
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Tem sabor equilibrado, sem amargor do trigo integral;
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É perfeito para comer puro ou com recheios leves.
Dica gourmet: Sirva com manteiga derretida e mel — é simplesmente irresistível!
4. Benefícios do Pão Integral com Ovos
Além do sabor, essa receita é repleta de nutrientes e benefícios:
Ovos: fonte de proteínas de alta qualidade, vitaminas A, D e B12, e gorduras boas.
Farinha integral: rica em fibras, ajuda na digestão e mantém a saciedade.
Creme de leite: traz textura cremosa e suaviza o sabor do trigo integral.
Mel: oferece energia e tem propriedades antioxidantes.
É uma receita perfeita para quem quer se alimentar bem sem abrir mão do prazer.
5. Como Servir o Pão Integral Caseiro
Esse pão é extremamente versátil!
Aqui vão algumas sugestões deliciosas para aproveitá-lo ao máximo:
Café da manhã:
Sirva com ovos mexidos, queijo branco e café preto.
Lanche saudável:
Faça um sanduíche natural com peito de frango desfiado, alface e iogurte.
Torradas integrais:
Corte fatias e leve à airfryer por 5 minutos. Ficam crocantes e perfeitas para acompanhar sopas e saladas.
Versão doce:
Espalhe pasta de amendoim, mel ou geleia de frutas por cima.
6. Variações da Receita
Um dos encantos do pão caseiro é poder adaptá-lo ao gosto e à dieta.
Confira algumas versões criativas:
Pão integral com linhaça:
Adicione 2 colheres (sopa) de semente de linhaça à massa.
Pão integral com leite de coco:
Substitua o creme de leite por leite de coco para um sabor tropical.
Pão integral doce:
Inclua 1 banana amassada e um toque de canela — ótimo para o café da manhã.
Pão integral com batata-doce:
Adicione 1/2 xícara (chá) de purê de batata-doce à massa. Fica supermacio!
7. Como Armazenar e Conservar
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Guarde o pão em saco plástico bem fechado ou recipiente com tampa.
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Dura até 3 dias em temperatura ambiente ou 7 dias na geladeira.
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Para conservar por mais tempo, congele em fatias — na hora de consumir, aqueça no forno ou na torradeira.
Dica: Para manter o pão sempre úmido, coloque um pedacinho de pão fresco no recipiente. Ele ajuda a equilibrar a umidade natural.
8. Curiosidades sobre o Pão Integral
Você sabia?
O pão integral é uma das receitas mais antigas do mundo.
Civilizações antigas, como os egípcios, já usavam grãos moídos com casca — exatamente como fazemos hoje.
A diferença é que agora temos o toque da culinária moderna e saudável, com ingredientes que equilibram sabor e nutrição.
E essa receita com creme de leite é uma versão contemporânea que preserva o sabor artesanal, mas com textura mais suave.
O Pão Integral com Ovos e Creme de Leite é o equilíbrio perfeito entre saúde, praticidade e sabor caseiro.
Macio por dentro, douradinho por fora e cheio de aroma, ele conquista pela simplicidade e pela textura irresistível.
Ideal para quem busca uma alimentação equilibrada, é uma receita que combina nutrição e prazer, sem ingredientes complicados.
Prepare em casa, sinta o cheiro de pão fresco tomando conta da cozinha e descubra como algo tão simples pode trazer tanto conforto e sabor.
Deixe seu comentário e compartilhe suas experiências na cozinha!